SOPHIOR Planche à découper en bois d’érable, bois de bout 45×35×4 cm

Non. La vapeur chaude et les trempettes prolongées sont fatales pour le bois : cette planche peut se voiler ou se fendre. Rincez à l’eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle, séchez-la et laissez-la sécher à la verticale. Prêt en une minute.

Érable, massif et 100 % certifié FSC, dureté Janka 1450 lbf. L’érable est le bois à hacher classique : léger, dur et doté d’un grain dense et fermé. Il absorbe à peine les odeurs d’oignon, d’ail ou de poisson.

Dans le bois de bout, les fibres du bois sont dressées, comme un toupet de paille. Votre couteau glisse entre les fibres au lieu de les trancher. Résultat : votre couteau reste tranchant plus longtemps et les traces de coupe se referment en partie. Le bois de fil est plus léger et plus facile d’entretien, le bois de bout est la version haut de gamme pour ceux qui chérissent leurs couteaux.

Un peu plus, oui. Les fibres dressées absorbent l’huile comme un cuisinier assoiffé après son service. Huilez la planche un peu plus souvent les premières semaines, puis tous les quatre à six semaines. Elle restera ainsi bien droite et ne se fissurera pas.

Toutes les quatre à six semaines, ou dès que le bois paraît sec ou terne. Appliquez généreusement de l’huile minérale, laissez pénétrer pendant une nuit et essuyez l’excédent. Si vous souhaitez ajouter une couche de protection supplémentaire, une fine couche de cire d’abeille rendra la surface déperlante.

Oui. Cette planche est finie à l’huile minérale et à la cire d’abeille, et fabriquée avec une colle sans formaldéhyde. Sortez-la de sa boîte et coupez directement sur le plan de travail.