Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.

Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.

Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen! Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.

Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.

La sauteuse Atlantis 7 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La sauteuse Atlantis 7 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Grâce à TriplInduc, vous exploitez jusqu’à 30 % de plus l’énergie de votre plaque à induction. Elle peut également être utilisée sur un barbecue ou un kamado. Conseil : ne faites pas cuire à la puissance boost, celle-ci est destinée à faire bouillir de l’eau.

La sauteuse Atlantis 7 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour garder un plat au chaud ou le terminer. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.

La sauteuse Atlantis 7 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l'inox passe très bien au lave-vaisselle. Après un bon coup de casserole, le fait de le laisser plusieurs semaines dans de l'eau savonneuse chaude avec une éponge douce est souvent plus rapide.

Pourquoi mes aliments attachent-ils à la sauteuse Atlantis 7 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. C'est seulement à ce moment qu'il faut y mettre de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.

La sauteuse Atlantis 7 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.

Comment enlever les taches de ma sauteuse Atlantis 7 ?

Les taches blanches ou l'éclat arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans gravité, et s'élimine avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez la laine d'acier dans l'armoire.

Pour combien de personnes la sauteuse Atlantis 7 est-elle prévue ?

Comptez environ 1 litre par personne :Ø18 cm, 1,5 litre : 2 personnesØ20 cm, 2 litres : 2 personnesØ22 cm, 2,5 litres : 3 personnesØ24 cm, 3,25 litres : 3 personnes

Quelle garantie est offerte sur la sauteuse Atlantis 7 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.

Dois-je faire brûler la sauteuse Atlantis 7 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.

À quoi me servent les 7 couches de l'Atlantis 7 ?

7 couches signifient plus de masse : la poêle retient la chaleur comme une poêle en fonte, mais la répartit plus uniformément. Idéale pour saisir à feu vif. L'inconvénient : elle est plus lourde et réagit plus lentement lorsque vous baissez le feu.

Demeyere Sautoir conique « Atlantis 7 »

Forme conique pour des sauces plus légères

Matériau 7 couches jusqu'au bord

30 ans de garantie, fabriqué en Belgique

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Autres options

Atlantis 7 Épuisé À partir de 129,00

Demeyere Sautoir conique « Atlantis 7 » Ø 22 cm / 2,5 L 229,- 175,-

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Induction Gaz Vitrocéramique Barbecue Halogène Électrique

À propos de Demeyere

Demeyere fabrique des poêles à Herentals, en Belgique, depuis 1908, et cela se goûte. Les gammes en acier inoxydable équipent de nombreuses cuisines professionnelles et comptent parmi ce qui se fait de mieux sur vos plaques de cuisson. Chez Culicartel, vous trouverez la collection Demeyere complè...

Tout sur Demeyere

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Informations produit

Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Sans PFAS

Envie d’une sauce fouettée et aérienne, d’un jus parfaitement réduit ou d’un caramel brillant et onctueux au beurre salé ? Une sauteuse conique est alors idéale. La conception ingénieuse et durable de la sauteuse conique Demeyere « Atlantis 7 » remplit parfaitement son rôle.

Pourquoi la sauteuse conique « Atlantis 7 » est-elle si performante ?

Sa forme arrondie permet de mélanger facilement et de fouetter sans effort pour obtenir une consistance encore plus aérienne. Elle est idéale pour préparer des sauces complexes ainsi que de nombreuses autres préparations délicates. Grâce à son matériau unique à 7 couches qui s’étend jusqu’au bord, vous préparez une sauce béarnaise parfaite avec beaucoup moins de risques qu’elle ne tourne, et vous faites fondre une sauce onctueuse au chocolat blanc sans qu’elle ne brûle.

Comment la sauteuse conique « Atlantis 7 » assure-t-elle une cuisson optimale ?

La chaleur est répartie de manière homogène et vous maîtrisez parfaitement la température. La sauteuse conique Atlantis 7 est également particulièrement adaptée pour faire sauter rapidement mais intensément des pâtes à la sauce, du chou-rave et d’autres légumes. Atteindre la température souhaitée demande peu d’énergie. Si vous cuisinez sur une plaque à induction, la technologie TriplInduc® vous permet même de réaliser 30 % d’économies.

Comment nettoyer la sauteuse « Atlantis 7 » ?

Autre avantage : grâce au rebord verseur spécial, vous versez facilement les sauces et les liquides sans en renverser. Le manche élégant en acier inoxydable est agréable à tenir et reste longtemps froid. Le nettoyage est tout aussi simple. La forme arrondie de la casserole permet d’atteindre facilement tous les recoins avec une éponge. Cette sauteuse peut également être lavée sans problème au lave-vaisselle. C’est une qualité qui dure toute la vie.

Questions fréquentes

Bakt RVS niet aan?

Bakken met RVS is anders dan bakken met een anti-aanbaklaag. Als de pan niet de juiste temperatuur is kunnen 'gevoelige' ingrediënten zoals een eitje snel aanbakken. Door de pan goed op temperatuur te laten komen en hem daar te houden zorg je ervoor dat je er alles perfect in kan bakken zonder dat er wat aanbakt! De instructies zitten altijd bij de gebruiksaanwijzing van de pan en wij hebben ook een stappenplan voor je gemaakt: 'Bakken Zonder Plakken in RVS'.
Wat is het verschil tussen 3, 5 en 7 lagen

Pannen worden vaak aangeduid als 3, 5 of 7 laags pannen.Hieronder benoemen we de verschillen.

3-laags koekenpannen bestaan uit drie verschillende lagen materiaal, vaak met een kern van aluminium tussen twee lagen roestvrijstaal. Dit zorgt voor een goede warmtegeleiding en duurzaamheid, terwijl het roestvrijstaal aan de buitenkant corrosiebestendig is en niet reageert met voedsel.

5-laags koekenpannen hebben vijf lagen, die meestal een combinatie zijn van aluminium en roestvrijstaal, waarbij extra lagen helpen om warmte nog beter te verspreiden en vast te houden. Deze pannen zijn dikker, zwaarder en bieden een nog betere controle over de temperatuur, wat ze ideaal maakt voor gevoelige kookprocessen.

7-laags koekenpannen zijn opgebouwd uit zeven lagen van verschillende metalen, waaronder soms ook koper of een andere warmtegeleidende kern. Deze constructie maximaliseert de warmteverdeling en -retentie tot het uiterste, waardoor deze pannen uitzonderlijk goed presteren op het gebied van koken en braden, maar ze zijn vaak ook het duurst en het zwaarst.
Wat is het voordeel van RVS?

RVS staat voor 'roestvrij staal' en is het meest onderhoudsvriendelijke materiaal om in te bakken. De pannen maken prachtig contact met eiwitten in bijvoorbeeld ei en vlees waardoor het heel mooi dichtschroeit en je door de 'Maillard-reactie' een heerlijk krokantje krijgt. RVS bakt niet aan als de pan goed op temperatuur is, dat kan even oefenen zijn, maar als je dat eenmaal in de vingers hebt, heb je een pan voor het leven. Nóg een voordeel is dat RVS pannen moeiteloos in de vaatwasser kunnen!
Meer weten over RVS en andere materialen? Lees hier alles over pan materialen.
Moet deze pan worden ingebrand?

Nee, deze pan is gemaakt van roestvrij staal (RVS) en hoeft daarom niet ingebrand te worden. Alleen pannen van gietijzer en plaatstaal hoef je in te branden en daarover lees je meer in onze beschrijving 'How to: Gietijzeren pan inbranden met olie'.
La sauteuse Atlantis 7 fonctionne-t-elle sur l’induction ?

Oui. La sauteuse Atlantis 7 fonctionne sur tous les types de plaques de cuisson : gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction. Grâce à TriplInduc, vous exploitez jusqu’à 30 % de plus l’énergie de votre plaque à induction. Elle peut également être utilisée sur un barbecue ou un kamado. Conseil : ne faites pas cuire à la puissance boost, celle-ci est destinée à faire bouillir de l’eau.
La sauteuse Atlantis 7 peut-elle aller au four ?

Oui. Pratique pour garder un plat au chaud ou le terminer. Les poignées deviennent chaudes, alors saisissez-le avec des gants de cuisine.
La sauteuse Atlantis 7 va-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, l'inox passe très bien au lave-vaisselle. Après un bon coup de casserole, le fait de le laisser plusieurs semaines dans de l'eau savonneuse chaude avec une éponge douce est souvent plus rapide.
Pourquoi mes aliments attachent-ils à la sauteuse Atlantis 7 ?

En général, la poêle n'est pas encore assez chaude, ou vous la retournez trop tôt. Chauffez-la à 70 à 80 % de la puissance de votre feu et faites le test des gouttes : si les gouttes d'eau roulent comme des billes, elle est prête. C'est seulement à ce moment qu'il faut y mettre de la matière grasse (de préférence avec un point de fumée élevé), puis les aliments. Laissez-les tranquilles : dès qu'une croûte se forme, ils se détacheront tout seuls.
La sauteuse Atlantis 7 est-elle sans PFAS ?

Oui. Il n'y a pas de couche antiadhésive, uniquement de l'acier inoxydable. Donc pas de PFAS non plus.
Comment enlever les taches de ma sauteuse Atlantis 7 ?

Les taches blanches ou l'éclat arc-en-ciel sont dus au calcaire ou à l'amidon. Versez un peu de vinaigre ou de jus de citron dessus, frottez, rincez et séchez. La décoloration bleutée est due à une chaleur excessive : sans gravité, et s'élimine avec un nettoyant pour acier inoxydable. Laissez la laine d'acier dans l'armoire.
Pour combien de personnes la sauteuse Atlantis 7 est-elle prévue ?
Comptez environ 1 litre par personne :
- Ø18 cm, 1,5 litre : 2 personnes
- Ø20 cm, 2 litres : 2 personnes
- Ø22 cm, 2,5 litres : 3 personnes
- Ø24 cm, 3,25 litres : 3 personnes
Quelle garantie est offerte sur la sauteuse Atlantis 7 ?

Vous bénéficiez d’une garantie de 30 ans contre les défauts de fabrication dans le cadre d’une utilisation domestique normale.
Dois-je faire brûler la sauteuse Atlantis 7 ?

Non. L'acier inoxydable n'a pas besoin d'être rodé. Bien le préchauffer et mettre un peu de matière, c'est tout ce qu'il faut.
À quoi me servent les 7 couches de l'Atlantis 7 ?

7 couches signifient plus de masse : la poêle retient la chaleur comme une poêle en fonte, mais la répartit plus uniformément. Idéale pour saisir à feu vif. L'inconvénient : elle est plus lourde et réagit plus lentement lorsque vous baissez le feu.
Où la sauteuse Atlantis 7 est-elle fabriquée ?

En Belgique.

Avantages et inconvénients

Forme conique pour des sauces plus légères

Matériau 7 couches jusqu'au bord

30 ans de garantie, fabriqué en Belgique

Sans revêtement antiadhésif : un bon préchauffage est indispensable

Tailles

	Ø18 cm / 1,5 L	Ø18cm / 1,5L + Fouet double gratuit	Ø20 cm / 2 L	Ø 22 cm / 2,5 L	Ø24 cm / 3,25 L
Diamètre (Ø in cm)	18	18	20	22	24
Fond (Ø in cm)	12	14	14	16	18
Hauteur (cm)	8	13	8,8	9,5	10
Largeur (cm)	19,5	19	21,5	23,5	25,5
Longueur (cm)	36,3	36	38,4	43,9	45,3
Contenance (L)	1,5	1,5	2	2,5	3,3
Hauteur sans poignée (cm)	8		8,8	10,3	11
Hauteur avec poignée (cm)	10,8		14,2	15,5	16,2
Poids (g)	1120	1120	1230	1490	1700

Caractéristiques du produit

Garantie: 30 ans

Sources de chaleur: Barbecue,Induction,Vitrocéramique,Halogène,Électrique,Gaz

Nombre de personnes: Ø18 cm / 1,5 L 2 personnes
Ø18cm / 1,5L + Fouet double gratuit 2 personnes
Ø20 cm / 2 L 2 personnes
Ø 22 cm / 2,5 L 3 personnes
Ø24 cm / 3,25 L 3 personnes

Origine: Belgique

Série: Atlantis 7

Convient pour: Lave-vaisselle,Four,Congélateur

Compatible avec les ustensiles en métal

Température: Jusqu'à 350 °C

Matériau: Acier inoxydable

Matériau du manche: Acier inoxydable

Type de surface de cuisson: Acier inoxydable

Sans PFAS

Avec poignée froide

Matériau du manche: Acier inoxydable

Graduations

Avec couvercle

Matériau du couvercle: Acier inoxydable

Matériau du bouton de couvercle: Acier inoxydable

bec verseur

EAN: Ø18 cm / 1,5 L 5412191259184
Ø18cm / 1,5L + Fouet double gratuit 5412191000588
Ø20 cm / 2 L 5412191259207
Ø 22 cm / 2,5 L 5412191259221
Ø24 cm / 3,25 L 5412191259245

Référence: Ø18 cm / 1,5 L 40850-926-0
Ø18cm / 1,5L + Fouet double gratuit 25918 NP
Ø20 cm / 2 L 40850-927-0
Ø 22 cm / 2,5 L 40850-928-0
Ø24 cm / 3,25 L 40850-929-0